Seledri Jepang, Tanaman yang Ampuh Untuk Mencegah Kolesterol dan Stroke

Seledri Jepang, Tanaman yang Ampuh Untuk Mencegah Kolesterol dan Stroke – Kolesterol tinggi dan stroke merupakan penyakit berbahaya yang saat ini menyerang masyarakat modern. Biasanya penyakit ini menyerang dikarenakan penderitanya yang tidak menerapkan gaya hidup sehat.

Mahasiswa Biologi FMIPA ITS Surabaya, Kholilah Nur Hidayah dan teman – temannya membuat sebuah terobosan baru untuk mencegah kolesterol dan stroke.

Seledri Jepang Untuk Mencegah Kolesterol dan Stroke

Mereka menemukan jika ekstrak seledri Jepang atau Ashitaba dapat menurunkan kandungan kolesterol hingga 30% pada daging ayam.

Kholilah dan teman – teman menjelaskan alasan memilih daging ayam sebagai objek penelitian karena sebagian besar masyarakat di Indonesia mengonsumsinya.

Selain itu, daging ayam yang berasal dari ayam boiler atau pedaging merupakan sumber kolesterol paling banyak. Sehingga jika mengonsumsinya terlalu berlebihan, bisa memberikan efek yang tidak baik bagi kesehatan tubuh.

Kholilah mengatakan bahwa “Kami mencekoki ayam-ayam tersebut dengan ekstrak Ashitaba yang sudah kami olah,”.

Baca Juga :

Ekstrak daun seledri Jepang itu diolah menggunakan proses evaporasi. Selain menurunkan kolesterol pada daging ayam, juga dapat meningkatkan berat ayam.

Pada penelitian itu, mereka menggunakan 60 ekor ayam dengan perlakuan yang tidak sama tiap kelompok ayam (15 ekor).

Perlakuannya adalah dengan menggunakan beberapa konsentrasi seledri Jepang diantaranya 0%, 5%, 7.5%, dan 10%. Selama satu bulan, penggunaan konsentrasi 10% menunjukan hasil yang paling baik yaitu menurunkan kandungan kolesterol hingga 30%.

Selain menurunkan kadar kolesterol pada daging ayam, ekstrak Ashibata juga dapat meningkatkan berat ayam.

“Dengan masa panen yang sama antara ayam broiler yang diberi ekstrak dan tanpa ekstrak Ashitaba, terbukti ayam dengan perlakuan Ashitaba memiliki bobot yang lebih besar,”.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close